lunes, 26 de mayo de 2014

GALLETAS DE CHOCOLATE




Aquí estoy ¡¡¡¡ Cuanto tiempo sin pasarme , pero es que no me dan las horas del día ..Como lo prometido es deuda , aqui va la receta de las galletas de chocolate del otro día .Para los que no sepáis de que va el tema , deciros que la semana pasada a mi peque le pidieron que hicieran galletas con mami y las llevaran al cole .Como ya tenemos poco tiempo ...pues nada a hacer galletas .Lo mejor de todo es que a Rodrigo se le ocurre pedirlas de chocolate .Si mami , como las de príncipe ...ainssss ¡¡¡ Casi me da .Pues nada , a buscar recetas .Como siempre , recurro a una de mis páginas favoritas " velocidad cuchara " .Una de las mejores páginas , por no decir la mejor de cocina para thermomix .Y , "voilá " , la encontramos , eso si , dándole un toque "mis tres y yo " .
Vamos allá con la receta ..
INGREDIENTES :
- 250 gr de harina de trigo
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 gr de azúcar glass
- 30 gr de almendras
- 1 cucharada rasa de azúcar vainillado
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
RELLENO :
- 200 gr de chocolate ( puro , de repostería )
- 30 gr de nata


Preparación masa de las galletas :
- Ponemos en el vaso las almendras y las trituramos muy finas , 5 o 6 golpes de turbo y reservamos .Deciros que yo las he comprado ya molidas .
- Ponemos la harina en el vaso y la tamizamos durante 5 segundos , velocidad 6 .
- Añadimos el resto de los ingredientes en el mismo orden que puse arriba , menos la yema de huevo .Mezclamos todo durante 15 segundos , velocidad 6. Os va a parecer una masa quebrada .
- Sacamos la masa del vaso y la metemos en una bolsa y le damos forma de bola .La dejamos reposar en la nevera una hora aproximadamente .

Preparación del relleno :
- Ponemos el chocolate en el vaso y lo tritruramos 5 segundos , velocidad progresiva 5-10-
-Añadimos la nata y programamos 4 minutos , temperatura 37º, velocidad 2. Deciros que yo le he puesto un poco más de nata .
- La sacamos del vaso y dejamos enfríar .Nosotros lo hemos hecho un ratito antes de que estuviera la masa de las galletas , porque corremos el riesgo de que se endurezca .

Ahora vamos con la preparación .Antes de nada , ponemos el horno a precalentar a 180 º. En la mesa que utilicemos , espolvoreamos con un poco de harina y estiramos la masa .Un grosor de unos 3 milímetros , aunque deciros que mis tres las hicieron más gorditas ..Para prepararlas , le damos la forma que deseamos .Noostros utilizamos unos simpáticos moldes en forma de muñequito .
Colocamos las galletas en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear .Las dejamos unos 10 /15 minutos depende del grosor .
Una vez hecho , las rellenamos con el chocolate Y ...ya tenemos unas estupendas galletas .La verdad , es que no están nada mal para ser la primera vez que las hacemos ...
Parece un poco complicada la receta , pero ya veréis como a medida que la váis haciendo , os parecerá mucho más fácil ...
Lo mejor de todo esto ? Los buenos momentos que paso con ellos , las risas , el trabajo compartido ...
Feliz lunes ¡¡¡¡